Wiadomości

Tłusty czwartek już tuż tuż

Wielkimi krokami zbliża się święto wszystkich łasuchów, czyli Tłusty Czwartek. W ten jeden dzień możemy dać pofolgować naszej diecie i bezkarnie popróbować kilka pysznych smakołyków. Firma ROS-SWEET pragnie Państwu przedstawić 2 propozycje na to święto.

Smaczne holenderskie pączki z bakaliami Oliebollen

To tradycyjny przysmak sylwestrowy z Holandii, znany także w Wielkiej Brytanii. Oliebollen ciągle zjednuje sobie zwolenników również w innych krajach. Uważamy, że doskonale może się sprawdzić jako oryginalna alternatywa polskich pączków przyrządzanych na Tłusty Czwartek.

Składniki potrzebne do przygotowania ok. 15 sztuk smakołyków

• pół łyżeczki skorki cytrynowej
• 1-2 jabłka (bez skorki, drobno posiekane)
• 1 pomarańcza (bez skorki, drobno posiekana)
• 7g suchych drożdży
• niepełna szklanka rodzynek lub innych bakalii
• 0,5 kg mąki tortowej
• 1 średnie jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 250g nisko tłuszczowego jogurtu
• 250g maślanki
• kilka łyżeczek rumu do skropienia rodzynek
• cukier puder do przybrania
• tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:

1. Rodzynki skropić kilkoma łyżkami rumu i pozostawić na kilka minut.
2. Do miski wsypać pokrojone jabłka, pomarańczę, skórkę cytrynową, „zakrapiane” rodzynki. Zasypujemy to wszystko czubatą łyżką mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy.
3. W drugiej (największej) misce przesiewamy resztę mąki, dodajemy cukier, sól oraz drożdże - mieszamy.
4. W trzeciej misce miksujemy maślankę, jogurt oraz jajko.
5. Do składników z drugiej miski (mąka itp.) dodajemy masę maślankową z trzeciej miski – miksujemy ostrożnie na średnich obrotach, masa powinna wyjść bardzo gęsta.
6. Gdy masa mączno-maślankowa ma już jedną konsystencje dodajemy do niej pokrojone owoce z bakaliami i rumem – wszystko jeszcze raz mieszamy.
7. Tak wytworzoną masę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe (ale nie za gorące!) miejsce na 1,5h – tak żeby 2 razy powiększyła swoją objętość.
8. Rozgrzewamy tłuszcz w głębokiej patelni lub garnku do 175 stopni, a gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, wykładamy na niego odmierzone dużą łyżką porcje wcześniej przygotowanej masy. Uwaga! Pączki mają nieregularne kształty, smażymy w takiej ilości, żeby nie stykały się ze sobą na patelni, smażymy je z obu stron do uzyskania ciepłego złoto-brązowego koloru.
9. Usmażone pączki wykładamy na papierowe ręczniki, żeby odsączył się nadmiar tłuszczu, posypujemy je cukrem pudrem.
10. Delektujemy się małym grzeszkiem z okazji Tłustego Czwartku.
11. Teraz, ewentualnie…. Możemy poczęstować gość ;-)

Sałatka bakaliowa

Dla zwolenników sałatek i innych frykasów z bakaliami, proponujemy oryginalną i aromatyczną sałatkę, mamy nadzieje, że również Wam przypadnie do gustu jej bogactwo i niespotykany smak. Potrawa ta jest bardzo syta i szybko zaspokoi nasz apetyt.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki dla kilku osób:

• po „garści”: migdałów, pistacji, łuskanych orzechów włoskich, łuskanych orzechów laskowych, rodzynek, kandyzowanych owoców, suszonych owoców,

• 3-4 łyżki miodu,
• 3 łyżki masła,
• pół szklanki rumu,
• 2 łyżki konfitur z pomarańczy,
• pół szklanki soku z ananasa,
• przyprawy: cynamon, imbir do smaku.

Przygotowanie:

1. Orzechy, migdały i rodzynki skropić obficie rumem – odstawić.
2. Kandyzowane i suszone owoce, konfitury skropić obficie skokiem ananasowym – odstawić.
3. Poczekać 20 minut.
4. Po 20 minutach tak przygotowane składniki wymieszać razem w dużej misce dodając miód.
5. Rozłożyć do salaterek.
6. Tuż przed podaniem gościom zalać po odrobinie mocno roztopionym masłem.
7. I już można się delektować :)

Smacznego życzy załoga ROS-SWEET