Owoce i warzywa

Sezonowo oferta obejmuje owoce świeże i mrożone takie jak:
 

• rabarbar

Ojczyzną rabarbaru jest Azja Środkowa, Bułgaria oraz prawdopodobnie południowe tereny Syberii. Jest to roślina chętnie uprawiana w Polsce, głównie ze względu na ciekawy, kwaskowaty smak oraz szerokie zastosowanie.

Dzięki rabarbarowi możemy cieszyć się smakiem popularnych kompotów, ciast oraz owocowych alkoholi, których rabarbar jest dodatkiem. Spożywany jest także na surowo z dodatkiem cukru. Rabarbar jest bardzo soczystą rośliną i zawiera sporo wody.

Liście rabarbaru są bogatym źródłem cennych składników odżywczych m.in. pierwiastków takich jak: magnez, potas, wapń, sód, żelazo, fosfor. Rabarbar posiada silne właściwości odkażające. Niestety ma jedną wadę. Mianowicie, rabarbar zawiera spore ilości kwasu szczawiowego, który niekorzystnie wpływa na stan kości i zębów.  Rabarbar warto poddać działaniu wysokiej temperatury, która zredukuje ilość kwasu.
 

• agrest

Agrest jest owocem krzewu, znanego porzeczka agrestu. Owoce agrestu możemy spotkać głównie na kontynencie Europejskim, Afrykańskim oraz w Azji, zazwyczaj w stanie dzikim. W Polsce agrest jest także uprawiany.

Owoce agrestu znane są ze swoich kulinarnych zastosowań. W sztuce tej agrest możemy spotkać pod postacią surową lub suszoną. Są ponadto wykorzystywane do wytworzenia przetworów, kompotów oraz galaretek.

Ze względu na niską kaloryczność, owoce agrestu są polecane osobom z nadwagą oraz szczególnie tym, którzy stawiają zdrowie na pierwszym miejscu, ponieważ owoce agrestu bogate są w cenne składniki np.: magnez oraz wapń. Dzięki ich obecności, jedząc agrest możemy z powodzeniem dbać o kondycję zębów i kości.
 

• porzeczka czarna

Jej ojczyzną są kraje charakteryzujące się umiarkowanym klimatem. Można więc ją spotkać w Azji oraz dużej części Europy (w tym oczywiście – w Polsce). W polskiej kulturze ludowej jej nazwa pospolita to smrodynia, smrodyńki. Owoce porzeczki czarnej nadają się do spożycia na świeżo i do różnego rodzaju przetworów: galaretek, dżemów, a także wina i soków.

Głównym atutem czarnej porzeczki jest jej bogactwo w witaminę C. Ale oczywiście to nie wszystko. Zawiera poza nią także dużo potasu, jod, wapń, magnez i fosfor, oraz witaminy B, P i prowitaminę A, kwas ortofosforowy i garbniki.

Czarna porzeczka więc doskonale działa na odporność naszych organizmów. Przeciwdziała tworzeniu się komórek nowotworowych. Łagodzi i leczy dolegliwości reumatyczne. Oczyszcza organizm z toksyn. Hamuje biegunki, reguluje pracę wątroby i nerek. Ma właściwości przeciwzapalne, moczopędne oraz napotne. Polecana przy zmęczeniu fizycznym i psychicznym. W przemyśle kosmetycznym bardzo pożądana ze względu na aromat.
 

• porzeczka czerwona

Porzeczka należy do najbardziej popularnych owoców, szczególnie ze względu na smak, właściwości odżywcze oraz zastosowanie w sztuce kulinarnej. Owoc porzeczki pochodzi z Europy Zachodniej, a uprawiany jest także w Polsce.

Owoce z powodzeniem możemy wykorzystać do produkcji win, soków oraz kompotów, a także galaretek, dżemów lub spożywać je na surowo jako zdrową przekąskę.

Porzeczki są chętnie uprawiane ze względu na korzystny wpływ na zdrowie. Co ciekawe, porzeczka jest najbardziej cennym źródłem witaminy C, zawiera również wiele istotnych składników: pektyn, kwasu ortofosforowego, garbników, soli potasu i żelaza. Znajdziemy w niej również spore pokłady fruktozy i glukozy. Dzięki wyżej wymienionym składnikom owoc porzeczki czerwonej może być wykorzystany w walce z rakiem oraz chorobami reumatycznymi, działa także jako środek przeczyszczający i przeciwgorączkowy.
 

• malina

Malina to owoc, który cieszy się w Polsce zasłużoną sławą. Ma szerokie zastosowanie oraz przyjemny, słodki smak. Jest uprawiany głównie na półkuli północnej w strefie umiarkowanej.

Owoc maliny smakuje równie dobrze na surowo, jak również pod postacią dżemu. Maliny możemy wykorzystać jako bazę do stworzenia pysznego kompotu lub soku.

Maliny znane są ze swoich właściwości antybakteryjnych. Któż z nas nie dodawał soku malinowego do herbaty podczas zimowych przeziębień? Ponadto składniki zawarte w malinach obniżają ciśnienie krwi, działają przeciwbólowo oraz uspokajająco.
 

• truskawka

Truskawka powstała w 1712 roku w wyniku skrzyżowania poziomki wirginijskiej oraz chilijskiej. W ten sposób powstał jeden z najbardziej znanych i lubianych owoców. Obecnie truskawka jest uprawiana w strefie umiarkowanej. Co ciekawe Polska jest jednym z największych jej producentem na świecie.

Truskawki cenione są za szerokie zastosowanie w sztukach kulinarnych, gdzie możemy je wykorzystać do zrobienia dżemu lub konfitury. Możemy je także zamrozić i wykorzystać później. Ponadto truskawki są znakomitym deserem, oczywiście po dodaniu do nich śmietany oraz cukru.

Truskawki zawierają mnóstwo witamin oraz minerałów. Jako źródło błonnika, truskawki mogą zostać wykorzystane w walce z wysokim poziomem cholesterol. Posiadają także bakteriobójcze właściwości ze względu na obecność fitocytów.
 

• jabłko

Jabłko oprócz bogatej wartości symbolicznej jest przede wszystkim niezwykle smacznym owocem. Jabłka są znane na całym świecie. Uprawiane są także w Polsce, a znanych jest nam wiele ich rodzajów.

Jabłka jadane są zazwyczaj na surowo. Całe lub pokrojone, w skórce lub bez. Dzieciom podaje się jabłko starte na kremowy mus lub dodaje do ryżu - oczywiście ze szczyptą cynamonu oraz dodatkiem cukru. Możemy je również wykorzystać w cukiernictwie np. do szarlotki.

Jabłka są bogatym źródłem witaminy C oraz innych cennych składników. Wspomagają wchłanianie wapnia. Polecane są także osobom dbającym o linię, ponieważ jabłka skutecznie i szybko sycą oraz są niskokaloryczne.
 

• śliwka

Śliwka  jest owocem, którego liczne odmiany rozpowszechnione są w całym świecie. Śliwkę możemy spotkać w klimacie umiarkowanym i ciepłym, na półkuli północnej. Znana była już w starożytnym Egipcie, gdzie też ją wysoko ceniono.

Śliwki znajdują zastosowanie w przemyśle cukierniczym, gdzie możemy je spotkać pod postacią smacznych czekoladek. Popularne są także w postaci surowej. Właśnie w takiej postaci są najmniej kaloryczne. Z kolei suszone śliwki są cenione za ich korzystny wpływ na układ trawienny, a ponadto są bardzo sycące. Wystarczy garść by poczuć się najedzonym.

Śliwki zawierają witaminy, głównie C i P oraz te z grupy B. Obecność tych witamin daje gwarancję korzystnego wpływu śliwek na układ nerwowy. Śliwki są także bogatym źródłem beta-karotenu oraz składników mineralnych: potasu, żelaza, magnezu i innych.

 

Zioła

Ludzie wykorzystują dary natury, dane nam w postaci ziół, od praktycznie pradziejów. Cywilizacje Sumerów, Majów, Chin czy Egipcjan miały bardzo rozwiniętą medycynę naturalną (ziołolecznictwo), z której mądrości korzystamy do dziś. Ponadto zioła znajdują swoje szerokie zastosowanie w kulinariach.

Ziołami, nazywane są wszystkie rośliny, które posiadają cechy wpływające na metabolizm człowieka. Poznanie ich często może pomoc nam pozbyć się niektórych dolegliwości wynikających z dokuczającego schorzenia, bez uciekania się do wizyty u lekarza. Dodawane niemalże do każdej potrawy ubogacają jej smak.

Firma ROS-SWEET realizuje zamówienia na liczne pozycje ziół, w tym mi.in korzenie, liście kwiaty i owoce wspomagające całe ciało i umysł, a także doskonale kooperujących ze zdrowymi nawykami żywieniowymi.

Rośliny strąkowe

• soczewica

Jest to roślina, znana od wielu tysięcy lat – uprawiana przez człowieka od ok. 4000. Pochodzi z Syrii,  ale miejsce jej pierwotnego występowania to także Starożytny Rzym, Grecja i Egipt – gdzie była głównym pożywieniem. W tym momencie hodowana na  całym świecie, również w Polsce (wynalezione tu 3 nowe odmiany! Anita, Izka i Tina). Soczewica ma kształt malutkiej soczewki, stąd jej nazwa.  Rozmiar i kolor, od żółtego po czerwień i brąz zależą od jej gatunku.

Soczewica zawiera wiele wartości odżywczych niezbędnych dla człowieka: żelazo, błonnik, kwas foliowy, skrobia, wapń, a przede wszystkim białko. Nie zawiera cholesterolu i ma bardzo niski indeks glikenmiczy. Jej zawartość kaloryczna wynosi ok. 114 kcal (na 100g).

Ze względu na bogactwo białka jest często ulubioną potrawą wegetarian – z powodzeniem zastępuje mięso. Oprócz tego zalecana jest sportowcom, pracownikom fizycznym, kobietom w ciąży i osobom cierpiącym na  cukrzycę (zmniejsza zapotrzebowanie na insulinę).
 

• fasola mung

Jest nazywana także złotą fasolą, pochodzi z Chin, gdzie jej nasiona są niezastąpionym produktem w każdej kuchni. W Polsce bardziej dostępna i preferowana do spożycia jest w formie kiełków. Ma kształt drobnych fasolek 2-4mm (kolory od żółtego do ciemnozielonego) lub wyżej wspomnianych pędów.

Jak wszystkie rośliny strączkowe jest skarbnicą białka. Zawiera witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, oraz całą gamę składników mineralnych: fosfor, jod, mangan, potas, żelazo, cynk, miedź, lit, selen, wapń, a także błonnik. Jej zawartość kaloryczna wynosi ok. 346 kcal (na 100g).

Ułatwia przyswajanie białek, obniża poziom „złego cholesterolu”, reguluje poziom cukru, obniża ciśnienie, jest świetnym przeciwutleniaczem i działa przeciwzapalnie. Neutralizuje toksyny. Ewenementem jest jej dobroczynny wpływ na układ  nerwowy, moczowy, naczyniowo-sercowy oraz wątrobę.
 

• bób

Jest znany od wielu tysięcy lat (prawdopodobnie od 9-10 tys). Jego rodzime dokładne miejsce pochodzenia nie jest znane, aczkolwiek archeolodzy twierdzą, że możliwy jest Basen Morza Śródziemnego i tereny Bliskiego Wschodu. Owoce bobu mają postać dużych strąków zawierających w sobie ok. 3-4 fasolowatych, zielonych nasion.

Bób jak wszystkie rośliny strączkowe zawiera ogromne ilości składników niezbędnych dla prawidłowego rozwoju człowieka. Posiada między innymi: witaminy B1, B2, PP, C i A, a także karoten, żelazo, magnez, fosfor, wapń, węglowodany, białko i błonnik. Najwięcej właściwości odżywczych zawiera spożywany na surowo – młody, gdy dojrzeje niezbędna jest już jego obróbka termiczna. Jego zawartość kaloryczna wynosi 85 kcal (w 100g).

Doskonale wypływa na trawienie oraz cały układ pokarmowy i krwionośny. Ze względu na bardzo niską zawartość kaloryczną polecany jest dla osób na diecie.
 

• fasola biała Jaś Tyczny

Cechą charakterystyczną tej odmiany fasoli jest nie tylko jej wdzięczna nazwa, ale przede wszystkim jej wielkość. Jest to największa fasola dostępna do kupna na Polskim rynku.

Bogata w wartości odżywcze takie jak miedź, żelazo, wapń, fosfor, mangan, oligosacharydy oraz cenna tiamina. Zawiera także duże ilości błonnika. Wartość energetyczna w 100g to ok. 288 kcal.

Obecność tego produktu w zbilansowanej diecie zapewni organizmowi wiele pozytywnych efektów. Między innymi redukuje „zły cholesterol”, neutralizuje rozkład skrobi w organizmie, dostarcza niezbędnych mikroelementów, wspomaga pracę mózgu, poprawia florę jelitową florę bakteryjną. Natomiast bogactwo błonnika doskonale wpływa na prawidłowe działanie układu pokarmowego.
 

• fasola biała Jaś Karłowy

Odmiana ta jest nieco bardziej drobna od jej „bliskiej kuzynki” - białej fasoli Jaś Tyczyny.  Jednakże obydwa rodzaje są bardzo znane i popularne w polskiej kuchni. Uprawiana w klimacie umiarkowanym, a więc także w Polsce.

Ma bardzo niską zawartość tłuszczów,  zawiera całą gamę witamin B – kompleks, a także witaminę A i E.  Znajdziemy w niej także wiele białka, potas i tak cenny kwas foliowy. Wartość kaloryczna w 100 g. to ok. 330kcal.

Podobnie jak wiele innych roślin strączkowych, ze względu na dużą ilość białka może zastępować mięso w diecie wegetariańskiej. Wspomaga układ pokarmowy i trawienny, redukuje „zły cholesterol”. Polecana dla kobiet w ciąży oraz dla osób mających problem z anemią.
 

• fasola biała Aura

Pochodzi z Ameryki Południowej, w dzisiejszych czasach jej uprawa jest rozpowszechniona w wielu regionach świata. Ma kształt niewielkich nerkowatych nasion, dojrzewających w strąkach (po 2-8 sztuk), kolor biało – perłowy, odmiana „Aura” jest gatunkiem karłowatym.

Jej bogactwo to przede wszystkim białko i błonnik, oprócz tego zawiera witaminy B1, B2, B6, C, a także karoten, fluor, potas, sód, magnez, mangan, chlor, kobalt, fosfor, wapń, skrobię, kwas nikotynowy i pantotenowy. Zawartość kaloryczna ok. 328 kcal (na 100g).

Fasola utrudnia odkładnie się tłuszczu, a ułatwia  trawienie, polecana więc jest dla osób dbających o linię. Pomaga nawet hamować rozwój nowotworów. Zestaw witamin i minerałów w niej zawarty usprawnia pracę całego organizmu.
 

• fasola czerwona Red Kidney

Ta czerwona odmiana fasoli pochodzi z Ameryki Południowej, na stołach Europejskich gości już od XV w. Dziś popularna w wielu krajach. Ma nerkowaty kształt i charakteryzuje się głębokim czerwono – bordowym kolorem. Obecnie w Polsce bardzo znana i lubiana, żadna sałatka warzywna nie może bez niej się obejść, podobnie jak tak modne w tym momencie dania z kuchni meksykańskiej. Posiada specyficzny smak i zapach przez niektórych porównywana podobnych właściwości mięsa.

Red Kidney może się pochwalić dużą ilością białka, zawiera także potas, białko, kwas foliowy, fosfor, cynk, oraz witaminy z grupy B, A i C. Posiada w sobie również błonnik. Zawartość kaloryczna to ok. 89 kcal (w 100g).

Nazywana jest „mięsem wegetarian” ze względu na zawarte w niej białko. Obniża „zły cholesterol”, reguluje poziom cukru. Pomaga chronić organizm przed miażdżycą i udarem mózgu. Wspomaga układ pokarmowy i krwionośny. Tiamina w niej zawarta wspomaga pamięć i zdolność logicznego myślenia. Hamuje nawet zmiany nowotworowe, zmniejsza również ryzyko występowania raka prostaty u mężczyzn. Działa przeciwdepresyjnie.

 

Owoce suszone

• rodzynki

Czyli po prostu suszone winogrona, to jedne z najpopularniejszych bakalii. „Wynalezione” przez starożytnych Egipcjan. W Europie (w tym, w Polsce) obecne na stołach od przeszło 1000 lat. Są łatwo dostępne w każdym sklepie. Miejsca pochodzenia to przede wszystkim Turcja oraz Iran, ale także Włochy, Hiszpania i Grecja. Mają postać małych wysuszonych grudek o kolorach od jasnożółtego do ciemnobrunatnego. Można je jeść „na surowo” – prosto z torebki, ale są też doskonałym dodatkiem do wielu wypieków, potraw i przekąsek.

Rodzynki zawierają w sobie wiele elementów wartościowych dla ludzkiego organizmu takich jak: błonnik, białko, fruktoza (duże ilości), wapń, potas, żelazo, cynk, magnez, fosfor, bor, kwas foliowy oraz takie witaminy jak: A, B1, B2,B3,B6, C, E. Zawartość kaloryczna w 100g to 289 kcal.

Dzięki temu bogactwu mikroelementów, rodzynki są nie tylko wyjątkowo smaczne ale i również bardzo zdrowie. Redukują zaparcia i usprawniają działanie całego układu trawiennego, działają przeciwmiażdżycowo oraz pomagają zapobiegać osteoporozie. Zwalczają wolne rodniki, wzmagają koncentracje, a nawet upiększają nas! – poprawiając wygląd skóry.
 

• chipsy kokosowe

To fantastyczna hybryda tego co naturalne i zdrowe, z tym co smaczne i nowoczesne. Chipsy kokosowe wytwarzane są z wysuszonych i odpowiednio przetworzonych owoców palmy kokosowej. Co ciekawe „palma kokosowa” w sanskrycie to  kalpa vriksha, czyli – „drzewo, które zaspokaja wszystkie potrzeby życia”, zaś z malejskiego to pokok seribu guna, co się tłumaczy jako – „drzewo o tysiącu zastosowań”. Kraj pochodzenia tej stosunkowo nowej przekąski to m.in. Sri Lanka.

Chipsy kokosowe podczas procesu produkcji nie tracą swoich drogocennych składników mineralnych. Możemy w nich znaleźć: błonnik, duże ilości białka, fosfor, magnez, żelazo, potas oraz witaminę E. Zawartość kaloryczna w 100g to 699 kcal.

Świetnie wspomagają pracę całego układu trawiennego, jest też wyjątkowo pożywna i sycąca ze względu na dużą zawartość w sobie białka – w diecie wegeteriańskiej z powodzeniem może zastępować produkty mięsne. Witamina E, w nich obecna czyni naszą skórę gładką i nadaje jej zdrowy wygląd.
 

• wiórki kokosowe

To starty, a później wysuszony miąższ palmy kokosowej. W Polsce przeważnie stosowany do wyrobów cukierniczych, natomiast w kuchni orientalnej jest niezastąpionym składnikiem wielu potraw tzw. „obiadowych”. Kraj pochodzenia tego specjału to Azja i północno – zachodnia Ameryka Południowa.

Niepozorne wiórki kokosowe zawierają wiele mikroelementów niezastąpionych w zdrowej diecie. Duże ilości białka i naturalnych tłuszczy roślinnych, a  także potas, żelazo witaminę C, zawartość kaloryczna w 100g to 606 kcal.

Wiórki zalecane są dla wegetarian oraz wegan ze względu na zawartość białka. Co ciekawe używane są także w przemyśle kosmetycznym ponieważ mają właściwości rozświetlające, rozjaśniające i wygładzające dla skóry.
 

• suszone jabłko

Jako przekąska, w Polsce doskonale znana i popularna. W ofercie firmy ROS-SWEET proponujemy jabłka suszone – kostkę lub plastry. Kraj pochodzenia – to przeważnie Polska, bo jako sadownicy i eksporterzy tego owocu mamy się czym pochwalić – uprawianych jest tu kilkadziesiąt odmian jabłek. Suszone  jabłka spożywane są jako zdrowy zamiennik chipsów, można je także dodawać do herbaty, kompotów i np. sałatek.

Suszone jabłka posiadają składniki, które mogą być wspaniałym uzupełnieniem naszej codziennej diety. Zawierają przede wszystkim błonnik, a także witaminy B1, B2, B5, B6, B12, C, D i E, oraz krzem, wapń, kwas foliowy, potas, magnez, fosfor, bor. Zawartość kaloryczna w 100g wynosi ok. 238 kcal.

Pomimo tego, że zawierają więcej kalorii niż jabłka świeże są niesamowicie pożyteczne dla naszego organizmu. Po pierwsze działają „wewnątrz”, czyli wspomagają trawiennie i przemianę materii, zmniejszają ryzyko osteoporozy, neutralizują wolne rodniki, pomagają usuwać „zły cholesterol”, wspomagają serce i cały układ krwionośny, a końcu wzmacniają układ opornościowy. Po drugie  pielęgnują nasze ciała również „na zewnątrz” dobroczynnie wpływając na skórę, włosy i paznokcie. Oprócz tego działają uspokajająco i antydepresyjnie. Bądźmy dumni z polskich jabłek.
 

• suszona morela

Suszone owoce drzewa moreli znane są od starożytności. Już wtedy były docenianie za swoje walory smakowe i odżywcze. W Polsce pomimo, że znane już od dobrych paru wieków, są coraz bardziej popularne i lubiane. Miejsce ich rodzimego pochodzenia moreli rozciąga się przez środkową Azję do Chin. Współcześnie głównym eksporterem tych owoców w postaci suszonej jest Turcja (65%-80%).

Suszone morele są wprost skarbnicą dla człowieka składników mających dobroczynny wpływ na jego zdrowie. Zawierają błonnik, żelazo, potas, fosfor, wapń, witaminy A, C, E. A także to, co najważniejsze, czyli  duże ilości beta – karotenu. Zawartość kaloryczna w 100g to ok. 268 kcal.

I tak dzięki bogatej zawartości mikroelementów suszone morele są liderami wśród bakalii, jako „wspomagacze” dla organizmu człowieka. Chronią przed wadami wzroku oraz chorobą wieńcową. Usprawniają utrzymanie prawidłowej wagi ciała oraz trawienie. Znane jest również ich zbawienne działanie na wygląd. Uelastyczniają skórę, wzmacniają włókna kolagenowe oraz odbudowują zniszczony naskórek, zapobiegają także powstawaniu trądziku. Dobroczynny wpływ tych owoców jest widoczny także przy: walce z anemią, kłopotach z kamieniami nerkowymi, nadciśnieniem, osteoporozą czy przykrymi objawami klimakterium. Uniemożliwiają odkładanie się wody w organizmie, neutralizują zgagę, a nawet udowodniono, że  działają przeciwnowotworowo.
 

• suszona brzoskwinia

Miejsce rodzimego pochodzenia brzoskwini to Chiny – znane tam są od ok. 4000lat. W ówczesnej cywilizacji czczone jako symbol nieśmiertelności. Od tysięcy lat poddawane były procesowi suszenia. Dzięki, któremu nabierały lekko kwaskowatego smaku. Do Polski trafiły już w średniowieczu.  Współcześnie  sprowadzane są m. in. z RPA. Chętnie wykorzystywane jako przekąska lub do kompotów, przetworów, ciast, deserów, mięs oraz wielu innych propozycji kulinarnych.

Są wyjątkowo bogatym źródłem błonnika oraz beta – karotenu. Zawierają cynk, fosfor, magnez, żelazo potas, wapń, bor, a także witaminy A, B1, B2, B6, C, K, PP. Zawartość kaloryczna  w 100g wynosi ok. 295 kcal.

Suszone brzoskwinie pomagają w leczeniu anemii, usprawniają prace jelit oraz całego układu pokarmowego i trawiennego. Podnoszą poziom estrogenu w organizmie, a zarazem wspomagają walkę z osteoporozą. Mają właściwości moczopędne i zasadotwórcze, działają więc zbawiennie na układ moczowy. Wspaniale oczyszczają organizm z toksyn, odtłuszczają i regulują gospodarkę kwasowo – zasadową w organizmie. Są polecane dla kobiet w ciąży i wegetarian. Wpływają zbawiennie na wygląd poprawiając kondycję skóry i nadają jej zdrowy koloryt. Poprawiają też nastrój, działają antystresowo i uspokajająco.
 

• suszona śliwka

Śliwka znana była już w czasach starożytnego Egiptu i Cesarstwa Rzymskiego. Egipcjanie wkładali owoc śliwy do grobowców zmarłych krewnych – wierzyli, że tym sposobem dostarczają dla bliskich godziwy posiłek po śmierci. Współcześnie zarejestrowanych jest ok. 6000 odmian śliwki. Największymi jej eksporterami są Kalifornia (USA) i Chille. W Polsce zarówno świeża jak i suszona wersja tego owocu jest doskonale znana i często obecna na naszych stołach. W postaci kompotów, dodatku do mięs, sałatek, przekąsek i wielu innych. W ofercie firmy ROS-SWEET suszona śliwka jest dostępna w dwóch wariantach: wypestkowana metodą Ashlock lub Elliot.

Wszystkie gatunki suszonych śliwek bogate są w mikroelementy działające korzystnie na organizm człowieka. Zawierają  błonnik, magnez, sód, mangan, żelazo, miedź, cynk, potas, fosfor, wapń, oraz witaminy: A, C, E, B1, B2, B6, B7, K, PP, kwas foliowy i kwas panteonowi.  Nie zawierają cholesterolu. Zawartość kaloryczna w 100g wynosi ok. 286 kcal.

Śliwki suszone zwalczają wolne rodniki i są fantastycznymi przeciwutleniaczami. Wpływają pozytywnie na skórę, ponieważ zapobiegają jej przetłuszczaniu się, przy tym działają przeciwzmarszczkowo. Opóźniają siwienie się włosów oraz redukują ich wypadanie. Wspomagają leczenie przeciwmiażdżycowe i nowotworowe, regulują pracę układów pokarmowego i trawiącego, mają również właściwości przeczyszczające. Neutralizują stany lękowe i poprawiają apetyt.
 

• suszona żurawina

Ojczyzną żurawiny jest Ameryka Południowa, ale rośnie nawet w Polsce. Jednakże nie jest tu jeszcze tak popularna jak powinna. Żurawina suszona ma postać bardzo małych grudek, o nieregularnych kształtach. Sama żurawina wywodzi się z rodziny wrzosowatych. Jej smak można określić jako cierpko – słodki. Kolor: od jasno czerwonego do brunatnego. Eksperci do spraw żywienia wyrażają opinie, że żurawina należy do liderów roślin prozdrowotnych. Firma ROS-SWEET oferuje suszoną ciętą żurawinę lub całojagodową.

Bogactwo tej rośliny to bardzo duże ilości witamin A, C, oraz z grupy B – kompleks. Zawiera również błonnik, wapń, fosfor, miedź, jod, oraz tiaminę,  a także kwas cytrynowy i kwas jabłkowy. To też źródło antyoksydantow. Jest wyjątkowo niskokaloryczna 100g, to ok. 70 kcal.

Jako wyżej wspomniany lider prozdrowotny suszona żurawina, jako uzupełnienie zbilansowanej diety, fantastycznie wpływa na stan całego ludzkiego organizmu. Lista jej dobroczynnych właściwości jest długa. Przede wszystkim wzmacnia odporność, działa również przeciwgorączkowo. Obniża stężenie „złego cholesterolu”, doskonale zwalcza wirusa opryszczki, usuwa tak niebezpieczne wolne rodniki. Chroni układ pokarmowy, jamę ustną, zapobiega próchnicy i chorobom dziąseł. Jest polecana anemikom. Znany jest jej zbawienny wpływ na cały układ moczowy, ponieważ zwalcza bakterie E. Coli. Zmniejsza ryzyko występowania choroby Alzhaimera, Parkinsona, a także chorób nowotworowych. Suszona żurawina działa jak naturalny antybiotyk. Wspomaga leczenie wrzodów i kamieni nerkowych. Ma też świetnie działanie na skórę (wzmacnia, liftinguje, jest przeciwalergiczna i przeciwgrzybiczna, reguluje pH, nawilża, remineralizuje). Nad tą „cudowną” rośliną cały czas przeprowadzane są badania potwierdzające ciągle to nowe niesamowite właściwości. Szczególne nadzieje z nią związane są z leczeniem białaczki oraz raka płuc.
 

• suszone kiwi

To poddane procesom suszenia owoce rośliny zwanej Aktinidia. Owoce kiwi nazywane były kiedyś „chińskim agrestem” ponieważ zostały odkryte właśnie w Chinach w XIX w. Spopularyzowały się dopiero po rozpoczęciu ich uprawy na wielką skalę w Nowej Zelandii. Wtedy dopiero otrzymały nazwę  właściwą – kiwi (od podobieństwa do puszku gatunku ptaka zamieszkujące tamtejsze rejony). Współcześnie Nowa Zelandia jest głównym eksporterem  kiwi. Firma ROS-SWEET oferuje suszone kiwi w postaci plastrów.

W Polsce najpopularniejsze w postaci świeżej, jednakże suszone kiwi swoimi zdrowotnymi właściwościami pomału zdobywa serca (i brzuchy) Polaków. Określane są często jako witaminowa bomba. Przede wszystkim to zasługa dużych ilości witaminy C – która nie „ucieka” pomimo suszenia. Zawiera również witaminy z grupy B-kompleks. Kwas cytrynowy, fosfor, magnez, potas, kwas foliowy i karetonoidy.

Suszone kiwi to nie tylko dobra przegryzka, ale kopalnia „dobroci” jakie oferuje nam natura. Wpływa bardzo pobudzająco na koncentracje i wspomaga cały układ nerwowy, koi nerwy i stres. Są polecane dla studentów oraz osób pracujących umysłowo. Zwalcza nadciśnienie, spowalnia proces starzenia się komórek. Działa osłonowo na układ trawienny.
 

• papaja kandyzowana

To owoce drzewa Papai poddane obróbce konserwującej tzw. kandyzowaniu (czyli wielokrotnym obsmażaniu produktu w syropie). Ich ojczyzną jest Ameryka Południowa. Współcześnie są uprawiane również na terenie Afryki i Azji Południowo – Wschodniej i Ameryki Środkowej. Stamtąd  właśnie docierają do Polski. Papaja jest nazywana także „owocem aniołów”. W Polsce obecna w musli, wszelkiego rodzaju deserach lub jako przekąska. W ofercie firmy ROS-SWEET proponujemy kandyzowaną papaję w postaci kostek lub frytek.

Kandyzowana papaja  zawiera luteinę, witaminę C, potas oraz magnez. Zawartość kaloryczna w 100g wynosi ok. 350 kcal. Opóźnia proces starzenia i oczyszcza organizm. Usprawnia proces krzepnięcia krwi, chroni zarazem cały układ  krwionośny. Nie jest polecana dla kobiet w ciąży, ponieważ może spowodować poronienia płodu.
 

• ananas kandyzowany

Jest to poddany konserwacji kandyzującej (wielokrotne obsmażanie w syropie) owoc ananasa jadalnego. Głównymi producentami są: Brazylia, Meksyk, Hawaje oraz Filipiny. W Polsce popularne jako składnik musli lub dodatek do wypieków i sałatek. W ofercie ROS-SWEET dostępny w postaci: monetki, kostka, paski lub plastry.

Ananas kandyzowany zawiera w sobie witaminy A, B, PP, niewielkie ilości białka, wapń, żelazo oraz bromelinię. Wartość kaloryczna w100g. wynosi ok. 330 kcal. Ułatwia trawienie, dobrze działa również na wzrok.
 

• chipsy bananowe

Podobnie jak chipsy kokosowe to świetne połączenie zdrowej naturalności z nowością i pysznym smakiem. Chipsy bananowe to poddane procesom suszenia odpowiednio pocięte owoce drzewa bananowego. Nazwa „banan” pochodzi najprawdopodobniej od arabskiego słowa banan – oznaczającego palec. W Polsce popularne, dostępne i bardzo lubiane. Produkowane m. in. na Filipinach, w Chinach, Kostaryce, Brazylii i Indiach. Dobry dodatek do musli, deserów lub przekąsek.

Są doceniane nie tylko za walory smakowe ale i za wartości odżywcze. Zawierają białko, błonnik, dużo potasu, magnez, tyrozynę, dopaminę a także witaminy C oraz B6.  Zawartość kaloryczna w 100g. wynosi ok. 350 kcal. W ofercie ROS-SWEET proponujemy chipsy bananowe całe lub łamane.

Spożywanie chipsów bananowych daje niesamowity zastrzyk energii. Jako, że wzmagają koncentracje są polecane dla osób uczących się i pracujących umysłowo. Usprawniają działanie układu trawiennego i gospodarki wodnej w organizmie. Obniżają również ciśnienie krwi.
 

• porzeczka czarna suszona

Jej ojczyzną są kraje charakteryzujące się umiarkowanym klimatem. Można więc ją spotkać w Azji oraz dużej części Europy (w tym oczywiście – w Polsce). W polskiej kulturze ludowej jej nazwa pospolita to smrodynia, smrodyńki. Suszona jest dodawana do herbat, można również zalewając wrzątkiem parzyć ją jak herbatę, dodawać do deserów. Spożywana także, jako przekąska lub dodatek do musli.

Głównym atutem suszonej czarnej porzeczki jest jej bogactwo w witaminę C. Ale oczywiście to nie wszystko. Zawiera poza nią także dużo potasu, jod, wapń, magnez i fosfor, oraz witaminy B, P i prowitaminę A, kwas ortofosforowy i garbniki. Wartość kaloryczna w 100g to ok. 207 kcal.

Czarna porzeczka więc doskonale działa na odporność naszych organizmów. Przeciwdziała tworzeniu się komórek nowotworowych. Łagodzi i leczy dolegliwości reumatyczne. Oczyszcza organizm z toksyn. Hamuje biegunki, reguluje pracę wątroby i nerek. Wzmacnia cały układ immunologiczny. Polecana przy zmęczeniu fizycznym i psychicznym. W przemyśle kosmetycznym bardzo pożądana ze względu na aromat.
 

• dzika róża

W polskiej kulturze ludowej nazywana była „psią różą”. Rośnie prawie w całej Europie, w Azji, Afryce Północnej, Australii, Wyspach Kanaryjskich i Nowej Zelandii. Od wieków wykorzystywana jako środek leczniczy lub nawet magiczny. W Polsce lubiana i pospolita. Wykorzystywania w przemyśle herbaciarkim. Dodawana do soków, konfitur, nalewek lub win.

Dzika róża to kolejny „super produkt” jaki oferuje nam natura. Owoce jej posiadają wielkie pokłady witaminy C (więcej niż w cytrynie). Zawiera także witaminy A, B1, B2, E, K, garbniki, kwasy organiczne, kwas askorbinowy, kwas jabłkowy, pektyny, żelazo, karotenoidy, sole mineralne i olejki eteryczne. Zawartość kaloryczna w 100g to ok. 135 kcal.

Ze względu na ogromną dawkę witaminy C suszona dzika roża świetnie uodparnia nasz organizm. Jest dobrym sojusznikiem w stanach ogólnego przemęczenia, przy przeziębieniach, bezsenności czy stresu. Poprawia pracę układu moczowego i pokarmowego. Wspomaga nerki, wątrobę i działa żółciopędnie. Poprawia wygląd i stan skórę – czyni więc nas piękniejszymi! Dlatego jest bardzo doceniania w przemyśle kosmetycznym.
 

• głóg

Jego ojczyzną jest południowo – zachodnia część Ameryki Północnej. Aczkolwiek współcześnie krzewy głogu bez problemu możemy spotkać w Polsce. Jest u nas od dawna wykorzystywany jako dodatek do win, nalewek, konfitur, musli itp. jako składnik wspomagający albo też główny.  Stosowany również w lecznictwie i mieszankach herbacianych.

Jest bogaty w wartości odżywcze takie jak witamina A, B–kompleks, C, a także zawiera w sobie pektyny, garbniki, kwas krategusowy i cytrynowy, karoteny, taninę, olejki eteryczne.

Głóg, w każdej postaci jest szczególnie polecany dla osób mających kłopoty z sercem i układem naczyniowym i nerwowym. Łagodzi dolegliwości reumatyczne i obniża ciśnienie. Obniża poziom cholesterolu we krwi, leczy alergie, nadciśnienie, miażdżycę i rozszerza naczynia krwionośne. Działa moczopędnie i oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji. Podwyższa ukrwienie najważniejszych narządów takich jak mózg i serce. Ogólnie wzmacnia cały organizm, działa uspokajająco i zalecany osobom cierpiących na nerwicę.
 

• jarzębina

Jarzębina to owoce drzewa o nazwie jarząb pospolity. Możemy je spotkać w Polsce,  tak jak i w całej Europie, Zachodniej Azji, a nawet Zachodniej Syberii. Jarzębina to owoce: małe, w kolorystyce od pomarańczowego do czerwonego, okrągłe, o cierpko – gorzkim smaku. Na surowo są niezdatne do jedzenia i trujące, jednakże po blanszowaniu lub przymrożeniu tracą niebezpieczne dla człowieka właściwości. Mają dzięki temu szerokie zastosowania w kuchni i ze względu na swoje zdrowotne właściwości – w lecznictwie. Są doskonałym dodatkiem do mięs, wyrabia się z nich też konfitury, kompoty, dżemy, wchodzą w skład mieszanek ziołowych. W Polsce jarząb pospolity jest uważany także za drzewo dekoracyjne.

Jarzębina zawiera w sobie wiele składników niezbędnych w zbilansowanej, prawidłowej diecie człowieka. Zawiera witaminy A, C, E, K, kwas jabłkowy, sorbowy, winowy, terpeny, garbniki, sorbinę i sole mineralne.

Obecność suszonej jarzębiny w jadłospisie działa bardzo korzystnie na nasze organizmy. Jest wzmacniająca i działa przeciwzapalnie. Zapobiega arteriosklerozie, działa moczopędnie, żółciopędnie,  reguluje zaburzenia trawienne, przyśpiesza także gojenie się ran. Leczy nadciśnienie, anemię. Wspomaga i odkaża układ trawienny przy jego problemach przewlekłych.
 

• suszona borówka

Już od wieków ludziom znane są owoce borówki. Ta dziko rosnąca roślina była bardzo ważną pozycją w jadłospisie społeczeństw zbieracko – łowieckich. Nazywane także czarnymi jagodami. Dawniej  uważano, że owoc ten posiada magiczne właściwości. Aby przedłużyć przydatność borówki były one (i są nadal) poddawane procesom suszenia. Teraz są łatwo dostępne i znane ze swoich dobroczynnych i leczniczych właściwości, oraz walorów smakowych. W Polsce mają szerokie zastosowanie, w kuchni używane do sosów, mięs, pierogów, nalewek, mieszanek ziołowych, jako przegryzka lub dodatek do deserów.

Siła borówek zawiera się w liczbie wartości odżywczych: witaminy A, C, B, PP, a także mangan, miedź, cynk, selen; błonnik, antyutleniacze, fitoestrogeny, kwas foliowy, kwas egaltowy. Zawartość kaloryczna w 100g to 273 kcal.

Czarne jagody bezkonkurencyjnie obniżają ilość „złego cholesterolu”, są świetnymi przeciwutleniaczami, usuwają niebezpieczne dla organizmu toksyny, działają przeciwnowotworowo, wspomagają układ pokarmowy i krwionośny. Są polecane dla kobiet w ciąży i dla osób, które chcą oczyścić swój organizm. Regulują trawienie, działają moczopędnie, herbatka z nich przyrządzona łagodzi kaszel i działa przeciwbólowo Poza tym dodają energii całemu organizmowi.

Ziarna

• słonecznik

Roślina słonecznika, której nasiona są znakomitą przekąską, pochodzi z kontynentu amerykańskiego, a uprawiana jest na całym świecie. Nasiona wykorzystuje się do produkcji oleju słonecznikowego, który może posłużyć jako dodatek do sałatek oraz do smażenia. Można je również spożywać w formie surowej jako przekąskę lub bo sprażeniu. Firma ROS-SWEET oferuje słonecznik łuskany konfekcyjny oraz łuskany piekarniczy, a tajkże słonecznik w łupinie.

Słonecznik jest bogatym źródłem białka, którego ilość wynosi aż 24% oraz tłuszczu. Warto zwrócić uwagę na wysoki poziom nisko nasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Dzięki wysokiej zawartości witamin E, A, D oraz B6 możemy skutecznie walczyć z niedoskonałościami skóry.
 

• dynia

Dynia jest nie tylko halloween’owym akcesorium, ale także niezbędnym produktem do tworzenia pysznych zup, kremów oraz wypieków. Historia dyni sięga starożytności, ale współcześnie występuje w stanie dzikim w Ameryce, uprawiana także w Polsce. Jagody dyni są bazą zup oraz wypieków, natomiast pestek dyni używa się jako dodatku do sałatek lub spożywa surowe. ROS-SWEET proponuje w ofercie: dynia GWS, łuskana i w łupinie.

Dynia jest niskokalorycznym produktem - tylko 24 kcal w 100 g miąższu! Dzięki temu, może być z powodzeniem spożywana przez osoby z nadprogramowymi kilogramami. Dynia dostarcza duże ilości błonnika. Ponadto pestki dyni są bogatym źródłem cynku oraz lecytyny. Olej z pestek dyni zawiera też fitosterole, substancje obniżające poziom cholesterolu i zwalczające wolne rodniki.
 

• len

Len to popularna roślina zielna pochodząca ze wschodniej Europy i obszaru Morza Śródziemnego, uprawiany także w Polsce w celach przemysłowych, spożywczych i leczniczych. Oleiste nasiona lnu mają spłaszczony kształt. Firma ROS-SWEET oferuje len brązowy oraz len złoty.

Nasiona lnu ze względu na dużą zawartość tłuszczu są wykorzystywane do produkcji zdrowego oleju lnianego. Nasiona zawierają sporo białka, enzymów i glikozydów kwasów: olejowego, linolowego i stearynowego.

Śluz, którego nasiona lnu są źródłem, korzystnie wpływa na perystaltykę jelit i funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Lnu używa się przy stanach zapalnych skóry, owrzodzeniach i wypryskach.
 

• mak niebieski

Ziarenka maku otrzymuje się z wysuszonych kwiatów maku lekarskiego. Mak niebieski, popularnie nazywany jest po prostu makiem (bez nazwy gatunkowej „niebieski”). Rośnie praktycznie na wszystkich kontynentach. Lubiany za specyficzny smak oraz aromat, jaki uzyskują produkty do których jest dodawany. Jest drobny, delikatny i ma specyficzną ciemnoniebieską barwę. Mak w Starożytnej Grecji poświęcony był bogini Demeter. Używany jako produkt „towarzyszący” jako posypka do pieczywa lub łakoci, a także stanowi podstawę bożonarodzeniowej kutii.

Jest bogatym źródłem białka, węglowodanów, wapnia oraz błonnika. Wartość energetyczna w 100 g wynosi ok. 478 kcal. Pomimo swojej wysokiej kaloryczności mak niebieski jest polecany osobom z problemami układu pokarmowego i kostnego. Błonnik w nim zawarty ułatwia procesy trawienne.
 

• mak biały

Jest o wiele słodszy i ma delikatniejszy smak od maku niebieskiego. Wykorzystywany do wypieków np.: do Rogali Świętomarcińskich będących dumą Poznania.
 

• kminek

Kminek to niezwykle popularna roślina, która występuje w Tunezji, na terenach Azji oraz niemal całej Europy. Uprawiany jest także w Polsce, jak również możemy go spotkać w stanie dzikim. Jej wartości kulinarne były wykorzystywane już w średniowieczu. Kminek był dodawany wówczas do wszelkiego rodzaju mięs, zup i pieczywa.

Owoce kminku mają bardzo charakterystyczny zapach i smak. Nieco korzenny i ostry, dzięki czemu doskonale sprawdza się w kulinariach. Dodawany jest zazwyczaj do sałatek, serów, mięs oraz kapusty. Oprócz wyżej wymienionych zastosowań należy wspomnieć o roli kminku w przemyśle piekarniczym, gdzie pełni funkcję posypki do bułek, chleba oraz paluszków.

Owoce kminku są źródłem białka oraz tłustego oleju. Dzięki obecności flawonoidów, takich jak: kwercetyna oraz kemferol, kminek może pomóc w walce z różnego rodzaju chorobami. Spożywanie kminku korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu pokarmowego – zapobiega wzdęciom oraz pomaga żołądkowi wydzielać soki trawienne.
 

• gorczyca

Gorczyca to roślina wyjątkowa pod każdym względem. Nie dość, że znana jest już od czasów prehistorycznych, ma wyjątkowo szerokie zastosowanie, to jeszcze bogata jest w niezwykle cenne składniki. Występuje głównie w Europie Południowej, Afryce Północnej, Azji Zachodniej oraz w Polsce.

Obecnie gorczyca jest wykorzystywana jako dodatek do sosów, marynowania mięs, nadawania aromatu korniszonom oraz kiszonkom.

Ziarna gorczycy są pełne białka, tłuszczu oraz soli mineralnych. Ponadto gorczyca znajduje zastosowanie w walce z bólem stawów oraz reumatyzmem. Możemy ją również użyć przy dolegliwościach ze strony układu trawienia.
 

• sezam

Pierwsze wzmianki o uprawie sezamu pochodzą już z czasów Babilonu. Traktowany był wówczas jako przyprawa Bogów. Teraz sezam jest znany jako źródło cennego oleju sezamowego oraz baza do produkcji chałwy. Sezam uprawiany jest w Chinach, Indiach, Meksyku, Azji oraz Afryce.

Ziarna sezamu mają szerokie zastosowanie w kuchni orientalnej, gdzie służą do wyrobu pasty Tahini. Na polskich stołach sezam występuje najczęściej pod postacią wspomnianego oleju, chałwy lub popularnych sezamków. Posypuje się nim także pieczywo.

Co ciekawe, sezam jest niezwykle bogatym źródłem białka. Ma go dziesięciokrotnie więcej niż mleko. Składniki zawarte w ziarnach m. in. : fitosterole, korzystnie wpływają na pracę serca, obniżają poziom cholesterolu oraz pomagają w walce z nowotworami. Ziarno zawiera także cynk, witaminę E i wysokonienasycone kwasy tłuszczowe.
 

• popcorn

Popcorn to obecnie jedna z najbardziej popularnych przekąsek. Jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także niezwykle smaczny. Znany był już w czasach Azteków i Inków, którzy jako pierwsi prażyli ziarna kukurydzy. Właśnie prażenie popcornu nadaje mu tak dobry smak.

Ziarna kukurydzy są bogate w antyoksydanty, dzięki którym w domowym zaciszu można zapobiegać nowotworom oraz chronić nasze serce.

 

Orzechy

• włoskie łuskane połówki, ćwiartki, ósemki lub mix
• włoskie w łupinie
• laskowe surowe lub prażone
• ziemne w łupinach (fistaszki) surowe lub prażone
• ziemne surowe lub prażone
• brazylijskie łuskane całe
• migdały całe surowe lub prażone
• migdał płatek, słupek lub kostka
• nerkowce
• pistacje
• makadamia